Pasta
Pasta
Vorspeisen
Bruschetta GLUTENFREI
geröstetes GLUTENFREIES Brötchen / marinierte San Marzano Tomaten
Leporati Gran Riserva e Melone
Original Parmaschinken aus Langhirano (Parma)/ Cantaloupe Melone
Ziegenkäse gratiniert
gratinierter Ziegenkäse/ San Marzano Tomaten/ Honig
Mozzarella di Bufala DOP
Büffelmozzarella/ San Marzano Tomaten/ Basilikum/ Oliven
Mozzarella di Bufala DOP e Gamberoni
Büffelmozzarella/ San Marzano Tomaten/ Basilikum/ Olivenöl/ gebratene Garnelen
Carpaccio di Manzo
Rinder-Carpaccio/ Rucola/ gehobeltem Grana Padano/ Zitrone
Pizzabrot Boss
gefülltes Pizzabrot mit Rucola, Bruschetta-Tomaten, rote Zwiebeln, Stracciatella vom Burrata und Grana Padano
Gefülltes Pizzabrot mit Spanferkel
gefülltes Pizzabrot mit Spanferkel, Rucola, Honig-Senfsauce
Salate
Insalata di Rucola
Rucola/ Datteltomaten/ gehobelter Grana Padano/ Pinienkerne
Insalata di Franco
Rucola / Datteltomaten/ gehobelter Grana Padano/ Pinienkerne/ mit gebratenen Rindfleischstreifen
Caesar Salat
gemischter Salat/ Parmesandressing/ Grana Padano/ Röstbrotwürfel
Caesar Salat Tachino
gemischter Salat/ Parmesandressing/ Grana Padano/ Röstbrotwürfel/ mit gebratenen Putenbruststreifen
Insalata Gamberoni Funghi
gemischter Salat/ Tomate/ Gurke/ Zwiebel/ gebratene Garnelen und Champignons
Insalata Delizia
gemischter Salat/ Tomate/ Gurke/ Zwiebel/ Büffelmozzarella/ Parmaschinken
Insalata Primavera
gemischter Salat/ Tomate/ Gurke/ Zwiebel/ Ziegenkäse/ Thunfisch/ Kochschinken
Pizza
Pizza Etna
mit Auberginen – Caponata, Thunfisch und Jalapeños gebacken, nach dem
backen; Stracciatella vom Burrata, Grana Padano und Pistazien
Pizza Bufalina
Tomatensauce/ Grana Padano/ Büffelmozzarella/ Basilikum/ Olivenöl
Pizza Emiliana
Tomatensauce/ Mozzarella/ Kochschinken/ Champignons/ Salami
Pizza 4 Stagioni
Tomatensauce/ Mozzarella/ Kochschinken/ Champignons/ Salami/ Artischocken
Pizza Diavolo
Tomatensauce/ Mozzarella/ pikante Salamino/ Peperoni/ rote Zwiebeln
Pizza Barese
Tomatensauce/ Mozzarella/ Thunfisch/ rote Zwiebeln/ pikante Salamino/ Jalapenos
Pizza Boss
Tomatensauce/ Mozzarella/ Rucola/ Bruschetta-Tomaten/ rote Zwiebeln/ gehobelter Grana Padanao
Pizza Calzone
gefüllte Teigtasche mit Tomatensauce/ Mozzarella/ Kochschinken/ Champignons/ Salami
Pizza Nico
Tomatensauce/ Mozzarella/ pikante Salamino/ Champignons/ gehobelter Grana Padanao
Pizza Parmigiana
Tomatensauce/ Mozzarella/ Auberginen/ geriebener Grana Padano
Pizza Buffatella
Tomatensauce/ Mozzarella/ nach dem Backen Büffelmozzarella/ Parmaschinken
Pizza Ricardo
mit Basilikumcreme gebacken/n.d.B. Stracciatella vom Burrata/ Mortadella/ Pistazienschrot/ Grana Padano
Pizza Nobile
Tomatensauce/ Mozzarella/ n.d.B. Rucola/ Parmaschinken/ gehobelter Grana Padano
Pizza del Capo
Mozzarella/ Mascarpone/ n.d.B. Bruschetta - Tomaten/ Jalapenos/ Coppa di Parma
Pizza Mimmo
Datteltomaten/ pikante Salamino/ n.d.B. Stracciatella vom Burrata/ Basilikum
Pizza Lucana
gebratene Kräuterseitlinge/ Datteltomaten/ Salsiccia (ital.Wurstbrät mit Fenchel) n.d.B. Stracciatella vom Burrata/ Grana Padano
Pizza Del Bosco
mit Pilz-Trüffel-Creme und gemischten Pilzen gebacken/ n.d.B. Stracciatella vom Burrata/ Grana Padano
Pizza Toni
Tomatensauce/ Mozzarella/ Salami/ Kochschinken/ pikante Salamino/ Parmaschinken
Pizza Carmen
Tomatensauce/ Mozzarella/ Gorgonzola/ Champignons/ Parmaschinken
Pizza Christiano
Tomatensauce/ Mozzarella/n.d.B. Rucola/ gebratene Rindfleischstreifen/ Pinienkerne/ Grana Padano
Pasta
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Knoblauch/ Olivenöl/ Chilli/ Datteltomaten
Spaghetti Pomodori Secchi e Pinoli
getrocknete Tomaten/ Knoblauch/ Olivenöl/ Pinienkerne
Spaghetti con i Gamberoni
Garnelen/ Knoblauch/ Olivenöl/Datteltomaten/ Chilli
Spaghetti Frutti di Mare
Meeresfrüchte/ Knoblauch/ Olivenöl/ Tomate/ Chilli
Spaghetti all Parmigiano
Butter-Rahm/ im Parmesanlaib ( Grana Padano) zubereitet
Spaghetti all Parmigiano mit Garnelen
Butter-Rahm/ im Parmesanlaib ( Grana Padano) zubereitet/ gebratene Garnelen
Spaghetti all Parmigiano mit Rindfleisch-Streifen
Butter-Rahm/ im Parmesanlaib ( Grana Padano) zubereitet/ gebratene Rindfleischstreifen
Tortellini alla Panna
Tortellini mit Fleischfüllung / Kochschinken/ Rahmsauce
Penne allá Arrabbiata Tachino
Tomatensauce nach Familienrezept/ Chili/ Putenbruststreifen
Lasagne alla Bolognese
Teigplatten geschichtet mit Ragout Bolognese/ Bechamel/ Parmigiano Reggiano/ Mozzarella
Tagliatelle di Letizia e Gamberoni
Broccoli/ Safran-Rahmsauce/ Pinienkerne/ Garnelen
Tagliatelle con Punti di Manzo
gebratene Rindfleischstreifen/ Cognac - Rahmsauce
Risotto ai Funghi
cremiges Risotto/ gemischte Pilze/ Parmigiano Reggiano
Risotto con i Gamberoni
Spumante Risotto/ gebratene Garnelen/ Grana Padano
Fleisch / Fisch
Halbe Ente
Halbe Ente mit Rotkohl und Kartoffelpüree an Honig - Balsamico - Jus
Lucio alla Pescatore
gebratenes Zanderfilet / Kartoffelpüree / gemischtem Gemüse an tomatisierter Weißweinsauce
Gamberoni all Aglio e Olio
7 Riesengarnelen mit Knoblauch, Chili in Olivenöl gebraten, Gemüse und Kartoffelpüree
Gamberoni alla Baronessa
7 Riesengarnelen mit Knoblauch, Paniermehl und Parmesan gratiniert, Gemüse und Kartoffelpüree
Putenbrust mit Pfeffersauce
gebratene Putenbrustmedaillons, gemischtes Gemüse, Kartoffelpüree und Pfeffersauce
Rinderroulade
In Rotwein geschmorte Rinderroulade mit Rotkohl und Kartoffeklpüree
Salmone al Pepe rosa
gegrilltes Lachsfilet mit Kartoffelpüree und gemischtem Gemüse an rosa Pfeffersauce
Saltimbocca Alla Romana
Kalbsmedaillons mit Parmaschinken gebraten, gemischtes Gemüse, Kartoffelpüree und Salbei-Buttersauce
Petto di Tacchino al Gorgonzola
gebratene Putenbrustmedaillons, gemischtes Gemüse, Kartoffelpüree und Gorgonzola-Sauce
Dessert
Tartufo di pistacchio
hausgemachtes Pistazien-Parfait mit Pistazienkrokant und Himbeersauce
Tiramisu
Löffel - Biskuit, getränkt mit Espresso und mit Mascarponecreme geschichtet
Getränke
San Pellegrino 0,25l
aus Italien, natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure versetzt
Elephant Bay Ice Tea Mango Pineapple 0,33l
Eistee mit Mango - Ananas Geschmack
Weine
Tumai
Rebsorten: Garganega, Trebbiano, Fernanda
Angenehm frischer und aromatischer Weißwein. Blumig, fruchtig mit Aromen von Pfirsisch und grünem Apfel.
Vermentino 0,75l
Rebsorten: 100% Vermentino
Ein wunderbarer Duft nach reifen Äpfeln, Aprikose, Akazie und etwas Bittermandeln. Ein Vermentino di Gallura der Spitzenklasse .Trocken, mit Anklängen von Äpfeln und Aprikose. Langer Abgang mit etwas Bittermandel - typisch für einen guten Vermentino.
L'atto - Aglianico del Vulture 0,75l
Rebsorte: 100% Aglianico
Von wunderschöner und intensiver rubinroter Farbe, die uns von seiner Jugend und seinem Potential erzählt, präsentiert sich Atto in der Nase mit einem reichen Aromenspektrum, von Kirschen bis zu Veilchen, von Graphit zu Gewürznoten. Die angenehme Säure und Sanftheit seiner Tannine verleihen ihm eine überraschende Ausdauer mit Noten von frischer Frucht und Wiesenblumen.
